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Steaks menu

Starters

BÄCK‘S BAGUETTE
Hausgemachte Bruschetti mit Pesto und Rohschinken garniert€7,50
BEEF TARTARE MODULATED
Beef Tartare vom feinsten Rind auf Rucola Beet mit Pinienkernen und Cipriani Dressing mit hauseigenem Gewürzbrot€11,50
FOIE GRAS CONPERA
Gänseleber Kugel mit tasmanischem Bergpfeffer mit würzigem Apfelconfit auf gegarter Birne€12,50

Soups

CANIA ARGENTINIA
Argentinisches Traditionsgericht. Tomaten Paprika Suppe mit Lauch/Salami und einer Scheibe hauseigenem Gewürzbrot€4,-
OCHSENSCHWANZSUPPE
Kräftige Rindsuppe mit Curcumafrittaten€4,-
KOKOSSÜPPCHEN
mit Zitronengrase und Garnelenspie߀6,-
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Salads

SÜSSKARTOFFELSALAT MIT GERÖSTETEN NÜSSEN€4,-
CAESAR SALAD MIT BROT CROUTONS €4,-
RUCOLASALAT MIT BALSAMICO VINAIGRETTE€3,-
ORIGINAL COLESLAW€4,-
GEMISCHTER HAUSSALAT€4,-
Salads menu

Beef

DRY AGED BEEF

Bei der aufwändigen Dry-Aging Methode lassen wir die Rinderrücken am Knochen hängend bei optimalen Bedingungen 35 bis 42 Tage lang an der Luft, und danach noch bis zu 28 Tage im Vakuum reifen – ohne Schimmelbildung. Bei einer konstanten Temperatur von 0 bis 1° C und 80% Luftfeuchtigkeit verliert das Fleisch 15 bis 20% an Gewicht, vor allem Wasser. Aber es gewinnt enorm an Qualität und Geschmack!

T-BONE STEAK (450-500g)
Das T-Bone Steak wird mit Filet und Knochen aus dem flachen Roastbeef geschnitten. €39,-
CLUB STEAK (450-500g)
Scheibe aus dem hinteren Teil der Hochrippe oder aus dem angrenzenden Roastbeef ohne Knochen€39,-

SELECTED BEEF

FILETSTEAK (200g)
Scheibe aus dem Filet(-Mittelstück)€19,-
CHATEAU BRIAND (400g)
Doppelt dick geschnittenes Filetsteak aus dem Mittelstück€38,-
HÜFTSTEAK (250g)
2-3cm dicke Scheibe aus der Hüfte, wird auch Point-Steak genannt€16,-
RUMPSTEAK (300g)
Ca. 2-3cm dicke Scheibe aus dem Roastbeef oder aus dem angrenzenden Teil der Hüfte€18,-
RIBEYE STEAK (300g)
Scheiben aus dem ausgelösten runden Roastbeef der Hochrippe, ca. 2-3cm dick€18,-

Salads menu

Sides & Sauces

GEGRILLTES GEMÜSE€3,50
PRINZESSBOHNEN MIT SPECK€4,-
KARTOFFELGRATIN€4,-
PERIGORD TRÜFFELRISOTTO€5,-
BLATTSPINAT MIT KNOBLAUCH UND NÜSSEN€4,-
KUGEL GÄNSELEBER€5,-
BAKED POTATOE MIT SOUR CREAM€4,-
HAUSGEMACHTE GNOCCHI MIT PARMA GLACE€5,-
STEAK FRIES€3,-
SPIEGELEI MIT PETERSILIE€2,-
POLENTA TALER€3,-
HAUSGEMACHTE WILDKRÄUTER BUTTER€1,50
BBQ DIP€2,-
CHIMMICHURRI€1,50
GEBUNDENE PFEFFERSAUCE€2,50
BÄCK’S SAUCE€2,50

Salads menu

The Rest

Specials

SURF&TURF
RINDERFILET MIT RIESENGARNELE ODER JAKOBSMUSCHEL€26,-
BIO HÜHNERBRUST
AUF MAISCREME MIT GLASIERTEM GEMÜSE€14,-
ZANDER
IM BLATTSPINAT MANTEL AUF SÜSSKARTOFFEL GRÖSTL€15,-
BÄCK’S BURGER
MIT CRUNCHY BACON UND HAUSGEMACHTEN STEAK FRIES€12,-
FILETSPITZEN
AUF SAUCE CUMBERLAND MIT RUCOLA UND GNOCCHI€17,-

Vegans

KOKOS CURRY LINSEN MIT KARTOFFELKNÖDEL€13,-

For our little ones:

FRITTATENSUPPE€3,-
HÜHNERSCHNITZEL Natur€6,-
Gnocchi mit Käsesauce€5,-
Kartoffelfries€3,-
KINDERDESSERT€3,-
Drinks menu

DrinksGegen den kleinen oder großen Durst

Alkoholfrei

Mineralwasser (0,33)€1,90
Stilles Mineralwasser (0,33)€1,90
Coca Cola (0,33)€2,70
Coca Cola light (0,33)€2,70
Almdudler (0,35)€2,70
Sprite (0,33)€2,70
Pago diverse Sorten (0,2)€2,80
Eistee Pfirsich (0,33)€2,70
Eistee Zitrone (0,33)€2,70
Apfelsaft (0,25)€2,10
Birnensaft (0,25)€2,10
Orangensaft (0,25)€2,10
Soda Zitrone (0,25)€1,90
Bitter Lemon (0,2)€2,30
Red Bull (0,25)€3,50

Aperitif

Glas Prosecco (0,1)€2,90
Sekt (0,1)€4,10
Sekt Orange (0,1)€4,10
Sekt Holunder (0,1)€4,10
Sekt Aperol (0,1)€4,10
Sekt Rose (0,1)€4,10
Champagner Flasche (0,75)€85,-
Wolfsbräu (0,3)€3,-

Kaffee

Espresso€2,40
Espresso double€3,10
Kleiner Brauner€2,60
Großer Brauner€3,30
Häferlkaffee€3,10
Verlängerter Schwarzer€3,10
Verlängerter Brauner€3,30
Melange€2,80
Cappuccino€3,30
Latte Macchiato€3,30
Heisse Schokolade€3,30

Tee

Früchtetee€2,10
Earl Grey€2,10
Pfefferminz€2,10
Grüner Tee€2,10
Kräuter Symphonie€2,10

Bier vom Fass

Murauer (0,3)€2,80
Murauer (0,5)€3,20
Wolfsbräu (0,3)€3,-
Wolfsbräu (0,5)€3,50

Flaschenbiere

Heineken (0,33)€3,-
Corona (0,33)€4.-
Budweiser (0,33)€4.-
Edelweiss (0,5)€4,-
Clausthaler Alkoholfrei (0,5)€3,50

Spritzweine

Weißer Spritzer (0,25)€2,50
Roter Spritzer (0,25)€2,50
Lillet Spritzer (0,25)€4,10
Hugo (0,25)€4,10
Schilerol Spritzer (0,25)€4,10
Aperol Spritzer (0,25)€4,10
Bäck’s Spritzer (0,25)€4,10

Drinks menu

CocktailsHighly recommended

PEACH SUNRISE
Gin, Pfirsichlikör, Zitronensaft, Orangensaft, Grenadine
Der Peach Sunrise ist ein orangefarbener Cocktail aus New Amsterdam, der durch seine Fruchtigkeit und Süße überzeugt.
€7,50
TEQUILA SUNRISE
Tequila, Triple sec, Zitronensaft, Orangensaft, Grenadine
Der Tequila Sunrise ist ein fruchtiger Cocktail, der in den 30er Jahren im Arizona Biltmore Hotel erfunden wurde.
€7,50
ASK ME
Wodka, Rose’s Lime Juice, Multivitaminsaft, Johannisbeersaft, Grenadine
Der Ask me ist ein fruchtig, frischer Sommercocktail für jedermann.
€7,50
CAIPIRINHA
Cachaca, Limette, Brauner Zucker
Der Klassiker unter den brasilianischen Cocktails. Die Bezeichnung Caipirinha ist abgeleitet vom brasilianischen „caipira“, das „Landbewohner“ bedeutet.
€7,50
CAIPIROSKA
Wodka, Limette, Brauner Zucker
Eine Alternative zum Caipirinha, speziell für Wodka Liebhaber.
€7,50
LONG ISLAND ICED TEA
Wodka, weisser Rum, Gin, Triple sec, Orangensaft, Zitronensaft
Es gibt zahlreiche Legenden zum Ursprung des Cocktails. So soll er zur Zeit der Alkoholprohibition in den USA entstanden sein, da Aussehen und Name über seinen recht beträchtlichen Alkoholgehalt hinwegtäuschten
€7,50
MARGARITA
Tequila, Cointreau, Zitronensaft
Die Margarita (span. Gänseblümchen) gehört zu den bekanntesten und beliebtesten Shortdrinks weltweit.
€6,-
BÄCK`S
Wodka, Kokossirup, Obers, Multivitaminsaft, Ananassaft, Grenadine
Eine Eigenkreation der fruchtig, süßen Art mit cremiger Kokosnote.
€7,50
SEX ON THE BEACH
Wodka, Pfirsichsirup, Zitronensaft, Orangensaft, Ananassaft, Cranberrysaft
Der Sex on the Beach ist in seiner ursprünglichen Form ein fruchtiger, mäßig süßer Cocktail und ist wohl das bekannteste, aus den USA stammende Rezept.
€7,50
MOJITO
3 Jähriger Rum, Limettensaft, Zuckersirup, Limette/Minze, Soda
Der Geschmack des Mojitos erinnert an eine heiße Sommernacht in Kuba. Ein karibischer Genuss für jeden Cocktailliebhaber.
€3,50
PINA COLADA
Weisser Rum, brauner Rum, Kokossirup, Obers, Ananassaft
Die Piña Colada ist ein süßer, cremiger Cocktail. Sie ist namensgebend für eine ganze Gruppe von Cocktails, den Coladas. Die Piña Colada wurde in den 1950er Jahren populär und zählt heute zu den bekanntesten Cocktails weltweit.
€7,50
CHI CHI
Wodka, Kokosnusssirup, Obers, Ananassaft
Eine klassische Colada auf Wodka Basis. Ein cremig, fruchtiger Genuss.
€7,50
SWIMMING POOL
Wodka, Rum weiß, Kokossirup, Obers, Ananassaft, Blue Curacao
Der Swimming Pool, benannt nach seiner blauen Farbe, entstand 1979 in der Münchener Schumann’s Bar und wurde erstmals 1984 vom dort arbeitenden Barkeeper veröffentlicht.
€7,50
CUBA LIBRE
Rum, Cola
Viva Cuba libre, es lebe das freie Kuba! Der Klassiker mit dem originalen Havana Club Rum.
€6,50
JOE COLLINS – TOM COLLINS
Wodka, Zitronensaft, Zuckersirup, dash Angostura, Soda
Collinses, die Kombination von gesüßten Spirituosen mit Zitrussäften. Sowohl mit Wodka als auch mit Gin ein Genuss vor oder nach dem Essen.
€5,-
MARTINI DRY COCKTAIL
Gin, dashes Vermouth dry Olive
Geschüttelt oder gerührt Mr. Bond? Als trockener Shortdrink zählt er zu den Aperitifs und besteht in der Regel aus Gin oder Wodka und trockenem französischem Wermut.
€6,-

Non Alcoholic Drinks

COCONUT KISS
Kokosnusssirup, Obers, Ananassaft, Grenadine €5,80
FLORIDA
Maracujasirup, Grenadine, Zitronensaft, Orangensaft, Ananassaft€5,80
LINES
Multivitaminsaft, Johannisbeersaft, Grenadine, Rose’s Lime Juice€5,80
SCHOOL’S OUT
Orangensaft, Ananassaft, Rose’s Lime Juice, Zitronensaft, Maracujasirup€5,80
SOLERO
Kokossirup, Obers, Multivitaminsaft€5,80